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资源紧张“无皮下锅” 利润大诱发阿胶造假

      每年新增200万头驴“不够用” 驴皮资源紧张企业面临“无皮下锅”阿胶之乡试水规模化养驴, 试图破解资源瓶颈和长期以来的造假难题。阿胶是中国流传了2000多年的中医瑰宝,也是国家级非物质文化遗产。不过,由于原料——驴皮近年来的紧缺,这项技艺的传承面临着危机。    
        在供需矛盾下,假阿胶来了。假阿胶最假的是原料——假驴皮。驴皮供应商卖的驴皮分两种:带毛的和不带毛的。带毛的多为真驴皮,一斤60元左右。而不带毛的驴皮,据业内人士说,多是骡子皮、马皮等,价格约30元一斤。当地知情人士透露,不少阿胶厂商都会用不带毛的皮制胶,普通人看不出来。不仅价格昂贵的阿胶造假,就连价格跟着上涨的驴肉,假的也不少。在山东,按照一头毛驴500斤、出肉率39%、每斤30元、每年出栏200万头计算,驴肉产业一年的产值高达上百亿元。倘若加工过,价格会更高。有利可图,便有不法商贩注水贩卖或是掺假。    
        天津中医药大学校长、科技部中药现代化科技产业基地建设专家组组长张伯礼告诉记者,阿胶行业的造假并不意外,“阿胶不是一个企业的,它是行业的,现在大家都在从事这个产业,一些小企业存在不规范投料、以次充好、以假乱真的情况,玷污了阿胶品牌。” 国内一位从事阿胶行业20年以上的业内人士向记者透露,阿胶行业造假的确非常严重,每年市场上销售的假阿胶大约是真阿胶的3倍,这给整个行业形象带来极大影响。    
        提高产能“扶正祛邪”,中国中药协会会长房书亭表示,阿胶今后仍有很大的市场增长空间。预计未来仍将以每年30%的速度增长。通过规模化养殖,确保阿胶原料的正宗,稳定阿胶产量,就可以抑制假阿胶在市场上的份额,达到“扶正祛邪”的效果。有关专家说,目前我国驴皮资源紧缺,更应该按标准生产,不能粗制滥造。如果全国驴的存栏量能恢复到1200万头,那么,全国规范化生产的阿胶产能将能提升40%以上,届时,整个阿胶市场的品类形象将大大提升。
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