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阿胶正宗考


阿胶,有病治病,无病强身,医疗妇女症候尤佳,与人参、鹿茸并称中药“三宝”,因产古东阿得名。我国现存最早药物专著《神农本草经》将其列为上品,《本草纲目》称之为“圣药”,乃中华民族医药宝库中的一颗明珠。

阿胶置料考究,做工精良。古法,每年春季择纯黑健驴,饲狮耳山之草,饮狼溪河之水,冬宰取皮,加参、蓍、归、芎、桔、甘草诸药汁,放狼溪河与阿井水,倒入金锅,银铲搅动,复加冰糖、绍酒、豆油,煎炼于桑木文火,三昼夜后冷凝切块阴干。成晶以呈现琥珀色、半透明、昧甘成、气清香为优。清初张隐庵在《本草崇原》一书中,曾予概述。

东阿镇,位于济南西南百余里。其西南三里许即狮耳山,草茂林丰,生几百种中草药,驴食则体壮肉腮,毛色乌亮,皮质特别适宜黔熬胶。狼溪河横贯镇中,系洪范九泉汇聚,比重硬度较小,用之泡瞪鏖、熬胶可减少原料污染,灰分易于控制并保存时间长。东阿镇搠脯如此得天独厚的自然条件,故阿胶生产世代相传,久盛不衰,素称阿胶之乡。

但是,由于东阿县治多变,致使概念混乱,对阿胶传统产地众说纷纭。东阿命县,始于秦。北齐时(公元550~577年)东阿镇即属东阿县域。北宋开宝二年(公元969年),河水为患,渐次于明洪武八年(公元1375年)迁城东阿镇。随着政治中心的转移,加之阿井水日涸,狼溪河成为唯一制熬供水地,东阿镇阿胶业遂愈益兴旺,达到“妇幼皆通熬胶’’的鼎盛时期。清代,南北多家中医慕名而来,诊病兼营阿胶。至解放前夕,规模较大的制胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、于氏天德堂、王氏景德堂、庄氏太子衡老药店、陈氏东岳衡老药店等十余爿宝号,各领千秋。

 1943年,服从战事需要,平阴县与东阿县合并为平阿县。l948年重又恢复两县建制,变更旧区划,以黄河定界,西北归东阿县,县城设在铜城镇;作为原东阿县城的东阿镇,地处河道东南,归平阴县。1 9 5 2年,荟萃精华,集东阿镇配方和工艺于一体,建立起我国第一个国营阿胶企业一一山东平阴阿胶厂。该厂沿袭饮誉中外的“福”字商标,经国家注册为独家专用。来龙去脉显而易见,熟悉实际情况者,自然尊东阿镇之阿胶正宗地道。何况,这里的阿胶生产,正沐浴着改革开放的春风,展现出勃勃生机。

 东阿镇阿胶,1915年获巴拿马博览会金牌,1979年获省优质产品称号,1983年获国家医药管理局优质称号,1986年获全国阿胶质量(市场抽样)评比总分第一名。现继“福”字牌、“东阿镇”牌之后,又推出以阿胶为主要原料的十多个系列产品,年产量逐年提高。东阿镇阿胶可谓源源流长,前景辉煌。

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